Barres croustillantes crues au chocolat et cacahuète

1.Chemiser un moule carré (20x20 cm) de papier cuisson.

2.Dans le bol du robot-coupe, mixer les flocons d’avoine, les cacahuètes et les dattes jusqu’à obtenir une texture sableuse avec quelques morceaux pour le croquant.

3.Ajouter le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, l’huile de coco fondue, le cacao cru, le sel et les graines de chia. Mixer par à-coups jusqu’à obtenir une pâte homogène mais encore texturée.

4.Incorporer les pépites de chocolat à la spatule.

5.Verser la préparation dans le moule, tasser fermement avec le dos d’une cuillère pour obtenir une couche uniforme.

6.Saupoudrer de noix de coco râpée.

7.Placer au congélateur pendant au moins 2 heures pour raffermir les barres.

8.Démouler et couper en 12 barres régulières. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’au moment de servir.