Sauce épicée au thon et fromage râpé

1.Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les en réservant une louche d'eau de cuisson.

2.Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir 1 minute sans le brûler.

3.Incorporez le paprika, le piment de Cayenne et le cumin dans la poêle, mélangez bien pour libérer les arômes pendant 30 secondes.

4.Ajoutez le thon égoutté dans la poêle, émiettez-le légèrement à la spatule et faites-le revenir 2 minutes avec les épices.

5.Versez la sauce tomate et la crème liquide, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.

6.Incorporez le fromage râpé dans la sauce, remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que la sauce soit onctueuse. Ajustez la consistance avec un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire.

7.Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.

8.Mélangez les pâtes égouttées avec la sauce épicée au thon directement dans la poêle ou dans un grand saladier pour bien les enrober.

9.Servez immédiatement, garnissez de feuilles de basilic frais si désiré, et dégustez.

10.Conseil : Pour un goût encore plus relevé, vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment rouge lors de la cuisson des épices.