Curry de Frango, Milho e Macarrão com Toque Asiático

1.Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente, conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2.Em uma panela média, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Refogue a cebola picada até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

3.Adicione o alho picado e o gengibre ralado, refogando por mais 1 minuto até liberar aroma.

4.Acrescente o curry em pó e mexa rapidamente para liberar os sabores, tomando cuidado para não queimar.

5.Adicione o molho de tomate, o leite de coco e o shoyu, misturando bem. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos para incorporar os sabores.

6.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7.Junte o frango desfiado e o milho verde ao molho, misturando delicadamente para distribuir.

8.Incorpore o macarrão cozido ao molho, envolvendo bem todos os ingredientes.

9.Cozinhe por mais 3 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para que o molho penetre no macarrão.

10.Desligue o fogo, transfira para um recipiente que possa ir ao micro-ondas e deixe esfriar antes de tampar e guardar na geladeira.

11.Para servir, aqueça no micro-ondas por 2 a 3 minutos ou até estar bem quente.

12.Finalize com salsinha picada por cima para um toque fresco e colorido.