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Vegetarische Mango-Kikkererwten Korma

Name: Vegetarische Mango-Kikkererwten Korma
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 1 grote ui, fijngesneden; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel verse gember, geraspt; 2 theelepels korma currypasta; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel gemalen koriander; ½ theelepel kurkuma; 300 gram aardappelen, geschild en in blokjes; 150 gram babymais, gehalveerd; 1 blik kikkererwten (400 gram), uitgelekt en afgespoeld; 1 rijpe mango, geschild en in blokjes; 1 kleine appel, geschild en in blokjes; 1 kleine banaan, in plakjes; 150 ml mango-kokosmelk; 150 ml water; zout naar smaak; versgemalen zwarte peper naar smaak; verse korianderblaadjes ter garnering

Een romige en milde Indiase curry met kikkererwten, aardappel en een tropische twist van mango, appel en banaan. Deze korma combineert zachte babymais en een rijke mango-kokosmelk saus voor een smaakvolle, voedzame maaltijd die in 40 minuten klaar is. Perfect voor liefhebbers van fruitige curry's met een zachte textuur.

Prep: 15 mins

Cocción: 25 mins

Indian

26/8/2025

Añadido por: Sebastian

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