Sauté Oriental aux Légumes et Gingembre

1.Préparez tous les légumes : épluchez et coupez les carottes en julienne fine, tranchez les champignons, et pelez les oignons grelots en prenant soin de ne pas les abîmer.

2.Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz et le gingembre râpé. Réservez cette sauce au gingembre.

3.Chauffez l'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude mais sans fumer.

4.Ajoutez les oignons grelots dans le wok et faites-les sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir translucides.

5.Incorporez l'ail émincé et poursuivez la cuisson 30 secondes en remuant constamment pour libérer les arômes.

6.Ajoutez ensuite les carottes et les champignons, et faites sauter le tout pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.

7.Versez la sauce au gingembre préparée sur les légumes, mélangez bien pour enrober tous les ingrédients, puis laissez cuire encore 2 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

8.Poivrez selon votre goût, puis retirez du feu.

9.Servez chaud, garni de graines de sésame grillées et de coriandre fraîche si désiré, accompagné de riz jasmin ou de nouilles sautées pour un repas complet.