Name: Boulette de viande épicée à la méditerranéenne
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g viande hachée (mélange bœuf et agneau); 1 oignon moyen, finement haché; 2 gousses d'ail, écrasées; 50 g chapelure; 1 œuf; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de paprika doux; ½ cuillère à café de cannelle moulue; ½ cuillère à café de coriandre moulue; ¼ cuillère à café de piment de Cayenne (optionnel); Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 150 ml bouillon de légumes ou de poulet; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; Quelques feuilles de menthe fraîche pour la garniture

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