Name: Ragoût de bœuf mijoté
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg viande de bœuf à braiser (paleron ou macreuse), coupée en cubes de 4 cm; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 oignons moyens, émincés; 3 carottes, pelées et coupées en rondelles; 2 branches de céleri, coupées en dés; 3 gousses d'ail, hachées finement; 400 g tomates concassées en boîte; 500 ml bouillon de bœuf; 200 ml vin rouge sec; 2 feuilles de laurier; 3 branches de thym frais; 1 branche de romarin; Sel et poivre noir fraîchement moulu; 2 cuillères à soupe de farine; Persil frais haché pour la garniture

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