Papas rellenas de salchicha y queso en freidora de aire

1Lava bien las papas y sécalas con papel absorbente. Pincha cada papa varias veces con un tenedor para permitir que el vapor escape durante la cocción.

2Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 5 minutos.

3Coloca las papas en la canasta de la freidora y cocina por 20 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un cuchillo. El tiempo puede variar según el tamaño de las papas.

4Mientras se cocinan las papas, calienta el aceite de oliva (1 cucharada) en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados, sofríe hasta que estén transparentes.

5Agrega la salchicha desmenuzada a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada y cocida, aproximadamente 5-7 minutos.

6Incorpora el tomate picado, el orégano, sal y pimienta al gusto. Cocina por 2 minutos más para que se integren los sabores. Retira del fuego y mezcla con el queso mozzarella rallado (100 g) y el perejil picado si usas.

7Cuando las papas estén listas, córtalas por la mitad a lo largo y con cuidado saca parte del interior con una cuchara, dejando un borde para que mantengan la forma.

8Mezcla el interior de las papas con la preparación de salchicha y queso, luego rellena cada mitad con esta mezcla generosamente.

9Coloca las papas rellenas nuevamente en la freidora de aire y cocina a 180 °C por 5 minutos para que el queso se funda y la superficie quede ligeramente dorada.

10Sirve caliente, acompañando con una ensalada fresca o tu salsa favorita si lo deseas.