Pâte brisée aux amandes sans œufs

1.Dans un grand saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre glace et le sel.

2.Creusez un puits au centre et versez l’huile végétale.

3.Ajoutez progressivement l’eau froide en mélangeant avec une cuillère en bois ou du bout des doigts, jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple. Ajustez la quantité d’eau si nécessaire (la pâte doit se tenir sans être collante).

4.Formez une boule, aplatissez-la légèrement, puis enveloppez-la dans un film alimentaire.

5.Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de l’utiliser.

6.Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, puis foncez votre moule à tarte.

7.Piquez le fond à la fourchette avant de garnir et cuire selon votre recette de tarte aux pommes préférée.