GLASNUDELSALAT MIT PUTENBRUST

1.Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

2.Lauchzwiebel putzen, in Ringe schneiden. Erbsen auftauen.

3.Putenbrust in Streifen schneiden, mit etwas Salz, Pfeffer und Sesam würzen.

4.In einer Pfanne ½ TL Sesamöl erhitzen, Putenstreifen darin rundum goldbraun anbraten (ca. 5–6 Minuten), herausnehmen.

5.Lauch und Erbsen kurz in restlichem Sesamöl erwärmen.

6.Für das Dressing Limettensaft, Sojasauce, Ahornsirup, Ingwer und Sesam verrühren. Dressing mit den Nudeln vermischen, kurz durchziehen lassen und auf Teller verteilen.

7.Gemüse, gebratene Pute, Koriander und Erdnüsse auf die Nudeln geben und mit weiterem Sesam und Koriander garnieren.