Tiramisu Likör – Cremiger Dessertlikör mit Kaffee und Mascarpone

1.Espresso frisch zubereiten und vollständig abkühlen lassen.

2.Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen (nicht kochen!), Zucker und Vanillezucker einrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

3.Mascarpone mit einer Prise Salz in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder Handmixer glatt rühren.

4.Den abgekühlten Espresso und die abgekühlte Sahne-Zucker-Mischung zur Mascarpone geben und alles cremig verrühren.

5.2 EL Kakaopulver einrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.

6.Wodka und Amaretto hinzufügen und alles nochmals gut vermengen, bis eine homogene, leicht dickflüssige Masse entsteht.

7.Den Likör durch ein feines Sieb in eine saubere Flasche abfüllen.

8.Vor dem Servieren gut schütteln. In kleine Gläser füllen und mit etwas Kakaopulver bestäuben.

9.Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen verbrauchen. Vor jedem Genuss erneut schütteln.