Donas Clásicas con Toque de Cerveza Corona y Levadura Instantánea

1.En un bol grande, mezcla la harina, los 200 g de azúcar y la sal. Agrega la levadura instantánea directamente a la mezcla seca y remueve bien.

2.En un recipiente aparte, bate ligeramente los huevos y la cerveza Corona. Agrega la leche tibia a esta mezcla líquida.

3.Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla líquida. Comienza a integrar los ingredientes hasta formar una masa pegajosa.

4.Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente a la masa. Amasa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10-15 minutos, hasta obtener una masa suave, elástica y que no se pegue a las manos.

5.Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que duplique su tamaño (el tiempo de levado puede ser menor con levadura instantánea).

6.Desgasifica la masa suavemente y estírala sobre una superficie enharinada hasta un grosor de aproximadamente 1.5 cm.

7.Corta las donas con un cortador de donas o dos cortadores redondos de diferentes tamaños.

8.Coloca las donas cortadas en bandejas para hornear cubiertas con papel pergamino, dejando espacio entre ellas. Cúbrelas ligeramente con un paño y déjalas reposar por otros 20-30 minutos para que leven de nuevo.

9.Mientras las donas reposan, calienta suficiente aceite de palma en una olla profunda o freidora a 180°C (350°F).

10.Fríe las donas en lotes, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro. No sobrecargues la olla.

11.Retira las donas del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

12.En un plato hondo, mezcla los 150 g de azúcar con la canela molida fina.

13.Mientras las donas aún estén tibias, pásalas por la mezcla de azúcar y canela hasta que queden bien cubiertas.

14.Deja enfriar las donas completamente antes de servir.