Caldo Vegetal Instantáneo con Hierbas Frescas

1.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio. Sofríe durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

2.Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.

3.Incorpora la hoja de laurel, los granos de pimienta negra, el perejil fresco y el cilantro fresco. Mezcla bien.

4.Vierte las 6 tazas de agua fría en la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el caldo haya desarrollado un buen sabor.

5.Retira la olla del fuego. Cuela el caldo a través de un colador de malla fina para separar las verduras y las hierbas. Presiona las verduras suavemente para extraer todo el líquido.

6.Sazona el caldo con sal al gusto. Sirve caliente o deja enfriar y guarda en el refrigerador para usar como base en otras preparaciones.