Peito de Frango Grelhado à Moda Mediterrânea com Salada Fresca

1.Prepare o frango: Retire a pele e os ossos dos peitos de frango, se houver. Corte cada peito ao meio horizontalmente para obter filés mais finos e uniformes, ou deixe inteiro se preferir.

2.Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de azeite de oliva, orégano, tomilho, alecrim, alho picado, sal e pimenta do reino.

3.Pincele ou esfregue essa mistura sobre todos os lados dos filés de frango, garantindo que fiquem bem temperados.

4.Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Se usar frigideira, adicione um fio de azeite.

5.Grelhe os filés de frango por cerca de 4-6 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos por completo e apresentem marcas douradas da grelha. O tempo exato dependerá da espessura dos filés.

6.Retire o frango da grelha e reserve, deixando descansar por alguns minutos antes de cortar.

7.Prepare a salada: Em uma saladeira grande, combine a alface picada, os tomates em cubos, a cebola roxa fatiada e as azeitonas pretas fatiadas.

8.Em um pote pequeno ou tigela, misture 2 colheres de sopa de azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta do reino para fazer o molho.

9.Regue a salada com o molho e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.

10.Sirva os filés de frango grelhados imediatamente, acompanhados da salada mediterrânea fresca.