Helado Fit de Pistacho y Cacao para Definición

1.En un bol grande, combina la crema de pistacho, el cacao en polvo desgrasado, la crema de anacardos, el edulcorante elegido, el extracto de vainilla y la sal.

2.Mezcla bien con una espátula o batidora de mano hasta obtener una pasta homogénea y sin grumos.

3.Añade gradualmente la leche de almendras o coco a la mezcla, batiendo hasta que esté completamente incorporada y la textura sea suave y cremosa, similar a la de una masa de pastel espesa.

4.Si vas a añadir los trozos de chocolate negro o pistachos picados, incorpóralos suavemente a la mezcla en este punto.

5.Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y procésala según las instrucciones del fabricante hasta que alcance una consistencia de helado suave.

6.Si no tienes máquina para hacer helados, vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador. Congela durante 1 hora, luego retira y bate vigorosamente con un tenedor o batidora para romper los cristales de hielo. Repite este proceso cada hora durante 3-4 horas, o hasta que el helado esté firme pero cremoso.

7.Transfiere el helado a un recipiente hermético y congela durante al menos 2-4 horas para que adquiera una consistencia más firme antes de servir.

8.Deja reposar el helado a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir para facilitar el servicio.