Brownies Fáciles y Esponjosos (Sin Baño María)

1.Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde cuadrado de 20x20 cm, o fórralo con papel de hornear, dejando que sobresalga por los lados para facilitar la extracción.

2.En un bol grande, mezcla la mantequilla derretida y el azúcar hasta que estén bien combinados.

3.Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.

4.En un bol aparte, tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal. Mezcla los ingredientes secos.

5.Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad o mezclando con una espátula hasta que estén justo combinados. No batas en exceso.

6.Incorpora las chispas de chocolate con una espátula, distribuyéndolas uniformemente en la masa.

7.Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.

8.Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con algunas migas húmedas adheridas (no completamente limpio, para asegurar un interior fudgy).

9.Deja enfriar completamente en el molde sobre una rejilla antes de cortar en cuadrados. Esto es crucial para que los brownies no se desmoronen.