Panquecas de Aveia Integral Fofinhas

1.No liquidificador, adicione a aveia em flocos finos, o leite, o ovo, o açúcar e o óleo vegetal. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

2.Adicione a farinha de trigo integral (se estiver usando), o fermento em pó e a pitada de sal. Bata apenas o suficiente para incorporar os ingredientes secos.

3.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte levemente com um fio de óleo ou manteiga.

4.Despeje cerca de 1/4 de xícara da massa na frigideira quente para formar cada panqueca.

5.Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que bolhas comecem a aparecer na superfície e as bordas estejam douradas. Vire com cuidado e cozinhe o outro lado.

6.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

7.Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de frutas frescas, mel, geleia ou o que preferir.