Galletas de Mantequilla Clásicas Perfectas

1.En un bol grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas hasta obtener una crema suave y pálida. Esto puede tomar unos 3-5 minutos con una batidora eléctrica.

2.Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.

3.Incorpora la harina tamizada junto con la pizca de sal. Mezcla a baja velocidad o con una espátula hasta que se integren los ingredientes y se forme una masa homogénea. No batas en exceso.

4.Envuelve la masa en papel film y refrigera por al menos 30 minutos para que sea más fácil de manejar.

5.Precalienta el horno a 180°C (350°F). Cubre una bandeja para hornear con papel de horno.

6.Saca la masa del refrigerador. Puedes formar las galletas de varias maneras: rodando la masa en un cilindro y cortando rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, o formando bolitas y aplastándolas ligeramente con la palma de la mano o con un tenedor.

7.Coloca las galletas en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas ya que se expandirán un poco al hornear.

8.Hornea durante 10-15 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados. El centro debe permanecer pálido.

9.Retira la bandeja del horno y deja enfriar las galletas sobre la misma por unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.