Herzhaftes Avocado-Haferbrot mit Apfelfüllung

1.Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Kastenform (ca. 25 cm) gut ein oder lege sie mit Backpapier aus.

2.Für die Apfelfüllung: Mische die gewürfelten Äpfel mit Zitronensaft, Zucker (falls verwendet) und Zimt in einer kleinen Schüssel. Stelle sie beiseite.

3.Für das Brot: Gib die pürierten Avocados und die zerdrückten Bananen in eine große Schüssel und verrühre sie gut.

4.Füge die gemahlenen Haferflocken, Vollkornmehl, Backpulver, Kakaopulver, Zimt und Salz hinzu. Vermische alles zu einem glatten Teig.

5.Gib die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Kastenform und verteile ihn gleichmäßig.

6.Verteile die vorbereitete Apfelfüllung gleichmäßig über dem Teig in der Form.

7.Gib den restlichen Teig über die Apfelfüllung und streiche die Oberfläche glatt.

8.Backe das Brot im vorgeheizten Ofen für ca. 45-55 Minuten. Mache die Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist das Brot fertig.

9.Lasse das Brot nach dem Backen etwa 10-15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es vorsichtig aus der Form nimmst und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lässt.