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Spicy Tomato Green Chilli Aloo Stir-Fry (Garlic-Free)

Name: Spicy Tomato Green Chilli Aloo Stir-Fry (Garlic-Free)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 medium potatoes (aloo), peeled and cubed into 1-inch pieces; 2 tablespoons vegetable oil; 1 teaspoon mustard seeds; 1 teaspoon cumin seeds; 1 sprig fresh curry leaves (about 15-20 leaves); 3-4 green chilies (serrano or bird's eye), slit lengthwise (adjust to spice preference); 1 large onion, finely chopped; 2 large ripe tomatoes, chopped; ½ teaspoon turmeric powder; 1 teaspoon coriander powder; ½ teaspoon red chili powder (optional, for extra heat); ½ teaspoon salt, or to taste; ¼ cup water; 2 tablespoons fresh cilantro, chopped (for garnish)

A quick, vibrant stir-fry highlighting fresh tomatoes, green chilli, and potatoes with aromatic curry leaves, perfect for a spicy snack or side.

Prep: 15 mins

21/10/2025

Añadido por: janavi Shamirpet

Ingredientes

4 Porciones

For the Stir-Fry:
3 medium potatoes (aloo), peeled and cubed into 1-inch pieces
2 tablespoons vegetable oil
1 teaspoon mustard seeds
1 teaspoon cumin seeds
1 sprig fresh curry leaves (about 15-20 leaves)
3-4 green chilies (serrano or bird's eye), slit lengthwise (adjust to spice preference)
1 large onion, finely chopped
2 large ripe tomatoes, chopped
½ teaspoon turmeric powder
1 teaspoon coriander powder
½ teaspoon red chili powder (optional, for extra heat)
½ teaspoon salt, or to taste
¼ cup water
2 tablespoons fresh cilantro, chopped (for garnish)

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Esta receta es generada por la IA y Mr. Cook no ha revisado su exactitud o seguridad. Usa tu mejor juicio cuando prepares platos generados por la IA. Por favor, valora esta receta para ayudar a otros a saber si es buena o no.

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Prep: 15 mins

21/10/2025

Añadido por: janavi Shamirpet

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4 Porciones

For the Stir-Fry:
3 medium potatoes (aloo), peeled and cubed into 1-inch pieces
2 tablespoons vegetable oil
1 teaspoon mustard seeds
1 teaspoon cumin seeds
1 sprig fresh curry leaves (about 15-20 leaves)
3-4 green chilies (serrano or bird's eye), slit lengthwise (adjust to spice preference)
1 large onion, finely chopped
2 large ripe tomatoes, chopped
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