Aromatische Kräuterbutter-Mischung für Grillabende

1.Bereiten Sie die Kräuter vor: Waschen und trocknen Sie die Petersilie und den Schnittlauch gründlich. Hacken Sie die Petersilie sehr fein und schneiden Sie den Schnittlauch in feine Röllchen.

2.Verarbeiten Sie den Knoblauch: Schälen und hacken Sie die Knoblauchzehen extrem fein oder verwenden Sie eine Knoblauchpresse, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

3.Mischen Sie die trockenen Zutaten: Geben Sie die gehackten Kräuter, den Knoblauch, das Meersalz und den schwarzen Pfeffer in eine kleine Schüssel und vermischen Sie sie kurz.

4.Bereiten Sie die Butterbasis vor: Geben Sie die zimmerwarme, weiche Butter in eine mittelgroße Rührschüssel. Fügen Sie den frischen Zitronensaft und optional den Cayennepfeffer hinzu.

5.Inkorporieren Sie die Kräuter: Geben Sie die vorbereitete Kräutermischung zur Butter. Verwenden Sie einen Holzlöffel oder einen Handmixer auf niedriger Stufe, um die Kräuter gleichmäßig in die Butter einzuarbeiten. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu stark zu schlagen, damit sie nicht luftig wird.

6.Formen und kühlen: Legen Sie die fertige Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie oder Backpapier. Rollen Sie die Butter fest zu einer gleichmäßigen Wurst (ca. 4-5 cm Durchmesser). Drehen Sie die Enden der Folie fest ein.

7.Fest werden lassen: Legen Sie die gerollte Butter für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest ist. Für eine schnellere Verwendung können Sie sie auch für 30 Minuten ins Gefrierfach legen.

8.Servieren: Vor dem Servieren die Rolle aus der Folie nehmen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Perfekt zum Schmelzen auf gegrilltem Fleisch, Fisch oder einfach auf frischem Baguette.