Torta Rústica de Massa de Pastel com Linguiça e Presunto

1.Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte generosamente uma forma de fundo removível (cerca de 22-24 cm) com manteiga ou azeite.

2.Prepare o recheio: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione a linguiça calabresa picada e frite até dourar levemente. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto.

3.Retire a frigideira do fogo e misture o presunto picado ao refogado de linguiça. Reserve e deixe esfriar um pouco.

4.Prepare a base: Forre o fundo e as laterais da forma untada com as fatias de pão de forma, sobrepondo levemente se necessário. Reserve.

5.Em uma tigela grande, bata levemente os ovos com o leite. Tempere com sal (cuidado, pois a linguiça e o presunto já são salgados), pimenta do reino e metade da salsinha e cebolinha.

6.Adicione o refogado de linguiça e presunto à mistura de ovos. Acrescente a muçarela ralada e misture bem.

7.Despeje o recheio sobre a base de pão de forma na forma. Cubra a superfície do recheio com o queijo parmesão ralado.

8.Cubra a torta com as folhas de massa de pastel, dobrando as bordas para dentro e selando-as com o recheio ou pressionando levemente contra as laterais da forma. Se necessário, pincele as bordas com um pouco de água para ajudar a selar.

9.Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que a massa de pastel esteja dourada e crocante e o recheio esteja firme e cozido.

10.Retire do forno, deixe amornar por 10 minutos antes de desenformar. Finalize com o restante da salsinha e cebolinha picadas por cima antes de servir.