Saucisse de Toulouse mit Pfeffersauce

1.Die Wurst mit den Grillspießen einstechen (spiralige Form beibehalten).

2.In einer Pfanne das Öl erhitzen.

3.Die Wurst von beiden Seiten goldbraun anbraten.

4.Die Wurst in eine ofenfeste Form legen.

5.Die Zwiebeln in derselben Pfanne anbräunen.

6.Die Zwiebeln um die Wurst herum anordnen.

7.Salzen und pfeffern.

8.Im Ofen bei 180°C für 15 Minuten garen.

9.Nach der halben Garzeit der Wurst (nach 7-8 Minuten), die Kartoffeln in einer separaten Pfanne für 7 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

10.Am Ende der Garzeit die Petersilie hinzufügen.

11.Kartoffeln salzen und pfeffern.

12.Die Wurst aus der Form nehmen.

13.Die Kartoffeln an die Stelle der Wurst legen.

14.Die Kartoffeln mit den Zwiebeln vermischen.

15.Die Wurst auf den Kartoffel-Zwiebel-Mix legen.

16.Alles zusammen für weitere 15 Minuten bei 180°C in den Ofen schieben.

17.Die Pfeffersauce in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen.

18.Die Grillspieße aus der Wurst entfernen.

19.Die Wurst mit der Pfeffersauce übergießen.