Barritas Caseras de Cereal y Avena al Estilo Francés

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F).

2.Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego bajo, luego añadir el miel y el azúcar moreno. Remover hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente almibarada.

3.En un bol grande, mezclar los copos de avena, las frutas secas picadas, las pasas y la pizca de sal.

4.Verter la mezcla caliente de miel, mantequilla y azúcar sobre los ingredientes secos. Añadir el extracto de vainilla y mezclar bien con una espátula para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.

5.Forrar un molde rectangular (aproximadamente 20x20 cm) con papel de hornear. Verter la preparación en el molde y compactar bien con el dorso de una cuchara para asegurar la masa.

6.Hornear durante 25 a 30 minutos, hasta que los bordes estén dorados y la superficie ligeramente crujiente.

7.Retirar del horno y dejar enfriar completamente dentro del molde antes de desmoldar.

8.Cortar en barritas del tamaño deseado y conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.