Brigadeiro Gourmet de Nescau e Leite em Pó

1.Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo baixo.

2.Adicione o leite condensado, o Nescau e o leite em pó à panela. Misture bem com um fouet (batedor de arame) para dissolver todos os grumos antes de ligar o fogo.

3.Leve a panela ao fogo médio-baixo, mexendo continuamente com uma espátula de silicone, raspando sempre o fundo e as laterais para não queimar.

4.Cozinhe a mistura por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que comece a desgrudar do fundo da panela (ponto de enrolar). A massa deve cair em blocos da espátula.

5.Retire a panela do fogo e adicione o creme de leite. Misture vigorosamente até que o creme de leite esteja completamente incorporado, resultando em um brigadeiro mais cremoso e brilhante.

6.Transfira a massa do brigadeiro para um prato untado com um pouco de manteiga ou forrado com plástico filme.

7.Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou na geladeira por pelo menos 2 horas, até que esteja firme o suficiente para enrolar.

8.Unte levemente as mãos com manteiga, pegue pequenas porções da massa e enrole em formato de bolinhas.

9.Passe as bolinhas no granulado de chocolate ou no leite em pó, cobrindo-as completamente.

10.Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva em temperatura ambiente ou levemente gelados.