Gegrilde Kipbrochettes met Geroosterde Aardappelen en Wortelen

1.Meng voor de marinade de olijfolie, citroensap, paprikapoeder, oregano, knoflookpoeder, zout en peper in een kom. Voeg de blokjes kip toe en schep goed om. Dek af en laat minimaal 30 minuten (of tot 4 uur in de koelkast) marineren.

2.Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht) of 220°C (boven- en onderwarmte). Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.

3.Meng in een aparte grote kom de aardappelblokjes en wortelstukken met 3 eetlepels olijfolie, rozemarijn, zout en peper. Verdeel de groenten in een enkele laag over de voorbereide bakplaat.

4.Rooster de aardappelen en wortelen 20 minuten in de voorverwarmde oven. Schep ze halverwege om.

5.Rijg de gemarineerde kipblokjes aan de spiesjes. Zorg ervoor dat de stukken niet te strak op elkaar zitten.

6.Na de eerste 20 minuten roosteren, haal de bakplaat uit de oven. Schuif de groenten naar één kant van de plaat en leg de kipspiesjes op de andere kant.

7.Plaats de bakplaat terug in de oven en rooster nog eens 15 tot 20 minuten, of totdat de kip gaar is (kerntemperatuur 74°C) en de groenten goudbruin en gaar zijn. Draai de spiesjes halverwege de baktijd om.

8.Serveer de gegrilde kipbrochettes direct met de geroosterde aardappelen en wortelen.