Julig Korv Stroganoff med Ris

1.Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Håll det varmt.

2.Hetta upp smör eller olja i en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme. Fräs den hackade löken tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.

3.Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1 minut tills den doftar aromatiskt.

4.Lägg i korvstavarna och stek dem tills de får lite färg på ytan.

5.Rör ner paprikapulver, kryddpeppar, nejlika och cayennepeppar (om du använder det). Låt kryddorna fräsa med i cirka 30 sekunder.

6.Tillsätt tomatpurén och rör om väl. Låt den koka med i 1 minut.

7.Häll i vattnet/buljongen och rör om för att lösa upp eventuella stekrester i botten. Låt såsen koka upp och sjuda i 5 minuter så att smakerna utvecklas.

8.Sänk värmen. Rör ner crème fraîche och dijonsenap. Värm försiktigt upp såsen utan att låta den koka kraftigt efter att grädden tillsatts.

9.Smaka av med salt och rikligt med svartpeppar. Justera kryddningen vid behov.

10.Servera den juliga korv stroganoffen genast över det nykokta riset. Garnera med hackad färsk persilja.