Gratin de Pommes de Terre à la Crème Légère et Fromage Doré

1.Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer généreusement un plat à gratin d'environ 20x30 cm avec la cuillère à soupe de beurre.

2.Éplucher les pommes de terre et les trancher très finement (idéalement à la mandoline) en rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur. Les rincer brièvement à l'eau froide pour retirer l'excès d'amidon, puis bien les égoutter.

3.Dans un grand bol, mélanger la crème légère, le lait, l'ail haché, la noix de muscade, le sel et le poivre. Bien fouetter pour homogénéiser.

4.Plonger les tranches de pommes de terre dans le mélange de crème et de lait. S'assurer que toutes les tranches sont bien enrobées. Laisser macérer pendant 5 minutes.

5.Disposer les pommes de terre et le liquide de macération dans le plat à gratin préparé, en les superposant légèrement pour créer des couches régulières.

6.Enfourner le plat tel quel pendant 45 minutes. Les pommes de terre doivent être presque tendres lorsque vous les piquez avec la pointe d'un couteau.

7.Sortir le gratin du four, saupoudrer uniformément le fromage râpé sur toute la surface.

8.Remettre au four et cuire pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, bouillonnant et que les pommes de terre soient complètement fondantes à cœur.

9.Laisser reposer le gratin 5 à 10 minutes avant de servir chaud. (Note : Les pâtes et le maïs mentionnés dans le contexte ne sont pas inclus car ils ne correspondent pas à la recette de gratin demandée.)