Cookies

1.in planetaria aggiungere il burro freddo e mescolare fino ad ottenere una crema

2.aggiungere lo zucchero di canna e lo zucchero bianco fino ad ottenere un composto omogeneo

3.aggiungere l'uovo, il tuorlo e la vaniglia e mescolare

4.in una ciotola a parte aggiungere farina, lievito, bicarbonato, il sale e l'amido

5.aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto in planetaria

6.fermare la planetaria

7.aggiungere il cioccolato a pezzi e le gocce

8.mescolare con un mestolo

9.formare le palline da circa 110gr l'una e posizionarle su una teglia/piatto con carta forno sotto

10.mettere in congelatore almeno 1h

11.preriscaldare il forno a 175°c

12.posiziona le palline sulla teglia con carta forno distanziate tra di loro

13.cuocere per circa 16-17 min (il centro deve essere morbido mentre i bordi devono essere dorati)

14.lasciar raffreddare e servire