Bouchées Énergétiques Poire, Chocolat Noir et Noisettes

1.Placez les noisettes dans un mixeur et pulsez jusqu'à obtenir une poudre grossière avec quelques morceaux croquants. Réservez-en une petite partie pour l'enrobage.

2.Ajoutez les poires séchées coupées en morceaux dans le mixeur avec la poudre de noisettes restante et mixez jusqu'à ce que le mélange commence à s'agglomérer.

3.Incorporez la purée de noisettes, la vanille et la fleur de sel, puis mixez de nouveau pour obtenir une pâte homogène et malléable. Si la pâte est trop sèche, ajoutez l'eau chaude une cuillère à la fois.

4.Transférez la préparation dans un bol et incorporez délicatement les pépites de chocolat noir à l'aide d'une spatule.

5.Prélevez une petite quantité de pâte et formez des boules de la taille d'une noix entre vos paumes.

6.Roulez chaque bouchée dans les éclats de noisettes réservés pour apporter du croquant supplémentaire.

7.Placez les bouchées au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'elles durcissent avant de les déguster.