Omelette Coréenne au Kimchi et Tofu Soyeux

1.Dans un bol, battez les œufs avec la sauce soja, le sel, le poivre et l'huile de sésame grillé jusqu'à obtenir un mélange homogène.

2.Faites chauffer l'huile neutre dans une poêle antiadhésive à feu vif. Ajoutez le kimchi haché et la partie blanche des oignons verts, puis faites sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce que les arômes se libèrent.

3.Réduisez légèrement le feu à moyen-vif et répartissez uniformément le kimchi dans la poêle. Versez les œufs battus par-dessus.

4.Déposez délicatement les morceaux de tofu soyeux émietté sur la surface de l'omelette encore liquide.

5.Laissez cuire sans remuer pendant environ 3 minutes pour que l'extérieur devienne légèrement croustillant et doré, tout en gardant un cœur tendre et baveux.

6.Pliez l'omelette en deux ou roulez-la délicatement à l'aide d'une spatule.

7.Faites glisser l'omelette sur une assiette, puis garnissez avec le vert des oignons et les graines de sésame avant de servir immédiatement.