Gebackener Gnocchi-Auflauf mit Rahmspinat und Kochschinken

1.Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.

2.Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden.

3.Für die Basis-Sauce 2 EL Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen, ohne dass es Farbe annimmt.

4.Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen hinzufügen, aufkochen lassen und ca. 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.

5.Den Rahmspinat in die Sauce rühren, kurz mit erhitzen und die Mischung mit Steinsalz sowie Muskatnuss abschmecken.

6.Die Gnocchi und die Schinkenwürfel in die Auflaufform geben.

7.Die Spinat-Bechamel-Mischung gleichmäßig über die Ingredients in der Form gießen und alles vorsichtig vermengen.

8.Den Auflauf mit dem geriebenen jungen Käse bestreuen.

9.Im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldgelb zerlaufen ist.