Keks

Priprema testa

1.U dubljoj posudi pomešajte brašno, gustin i prašak za pecivo.

2.Dodajte šećer, vanilin šećer, žumanca i omekšali margarin.

3.Zamesite glatko testo od svih navedenih sastojaka dok ne postane kompaktno.

4.Pleh obložite papirom za pečenje.

5.Testo razvijte oklagijom na dimenziju pleha ili ga jednostavno rukama ravnomerno utapkajte po dnu.

6.Testo ostaje "živo", odnosno ne peče se unapred pre stavljanja fila.

Priprema fila

1.U čistoj posudi čvrsto umutite 2 belanca.

2.Postepeno dodajte 100 g šećera i mutite dok ne dobijete čvrst i sjajan sneg.

3.U pripremljen sneg lagano, špatulom, umešajte mešavinu mlevenih i seckanih oraha.

4.Pazite da mešate nežno kako sneg ne bi splasnuo.

Pečenje i završnica

1.Smesu od belanaca i oraha ravnomerno premažite preko nepečenog testa u plehu.

2.Zagrejajte rernu na 180–200°C.

3.Stavite kolač da se peče.

4.Pratite rernu jer vreme pečenja zavisi od njene jačine (između 10 i 20 minuta).

5.Kolač je gotov kada se gornji sloj od belanaca osuši i dobije bledožućkastu boju, a ivice testa blago porumene.

6.Izvadite pleh iz rerne i ostavite kolač da se malo prohladi.

7.Dok je još mlak, oštrim nožem isecite kolač na štanglice.

8.Ostavite da se potpuno ohladi pre služenja kako bi testo postalo prhko.