Beijinho Fitness de Coco (Sem Açúcar)

1.No processador de alimentos, adicione as amêndoas e pulse até obter uma farinha fina e homogênea.

2.Adicione o coco ralado, o adoçante (eritritol/xilitol) e o sal ao processador. Pulse brevemente para misturar.

3.Com o processador ligado, adicione o leite de coco lentamente, até que a massa se forme e comece a desgrudar das laterais, mas ainda esteja pegajosa o suficiente para moldar.

4.Transfira a massa para uma tigela e leve à geladeira por 15 minutos para facilitar o manuseio.

5.Com as mãos levemente úmidas, pegue pequenas porções da massa e forme bolinhas. Role as bolinhas no coco ralado para decorar e adicione algumas amêndoas picadas por cima, se desejar.

6.Leve os beijinhos à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar antes de servir. Desfrute deste delicioso beijinho fitness de coco adaptado!