Truffas de Chocolate Infusionadas con Cannabis

1.Coloque el chocolate negro finamente picado en un tazón resistente al calor y reserve.

2.En una cacerola pequeña, caliente la crema de leche a fuego medio hasta que comience a burbujear ligeramente por los bordes. No debe hervir.

3.Retire la crema del fuego e inmediatamente viértala sobre el chocolate picado. Deje reposar durante 2 minutos para que el chocolate se ablande.

4.Revuelva suavemente la mezcla de chocolate y crema hasta que esté suave y completamente combinada.

5.Agregue el aceite de coco infusionado con cannabis, el extracto de vainilla y la pizca de sal a la mezcla de chocolate. Revuelva a fondo hasta que el aceite se incorpore por completo y la ganache esté brillante.

6.Cubra el tazón con papel film (plástico) y refrigere durante aproximadamente 1.5 horas o hasta que la ganache esté lo suficientemente firme para formar bolas con cuchara.

7.Usando una cuchara pequeña o una cuchara para melón, saque porciones pequeñas de la ganache y enróllelas rápidamente entre las palmas de sus manos para formar esferas lisas. Trabaje rápido para evitar que se derrita.

8.Reboce cada trufa en cacao en polvo o en su opción de cobertura (nueces, coco o azúcar glas) para terminar.

9.Coloque las trufas terminadas en una bandeja forrada con papel pergamino y refrigere por 15 minutos adicionales para que tomen consistencia.

10.Guarde las trufas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta el momento de servir. Consuma responsablemente, teniendo en cuenta la potencia del aceite de cannabis utilizado.