Maionese Veloce Base (Solo Uovo e Olio)

1.Assicurati che il tuorlo d'uovo e l'olio siano a temperatura ambiente; questo è fondamentale per una buona emulsione.

2.Metti il tuorlo d'uovo e il sale nel bicchiere del Nutribullet (o frullatore a immersione). Se usi il pepe, aggiungilo ora.

3.Avvita la lama e frulla brevemente per rompere e amalgamare il tuorlo.

4.Mentre il frullatore è in funzione a bassa velocità, inizia a versare l'olio molto, MOLTO lentamente, a filo continuo, attraverso l'apertura superiore. Questo è il passaggio cruciale.

5.Non smettere di versare l'olio finché la miscela non inizia a diventare densa e stabile (maionese). Sii paziente; la velocità di aggiunta dell'olio determina la riuscita.

6.Se desideri una maionese più densa, continua ad aggiungere olio lentamente fino alla consistenza desiderata o fino a completare l'olio.

7.Assaggia e aggiusta il sale se necessario. Trasferisci immediatamente la maionese in un contenitore ermetico e conservala in frigorifero.