Arroz Cremoso con Tomate, Zanahoria y Brócoli (Para Bebés)

1.Prepara las verduras: Cocina la zanahoria hasta que esté muy tierna (al vapor o hervida). Tritura la zanahoria con una cucharada de agua hasta obtener un puré muy fino. Hierve o cuece al vapor el brócoli hasta que esté extremadamente tierno.

2.En una olla pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el arroz y tuéstalo ligeramente durante 1 minuto, removiendo constantemente.

3.Vierte el agua o caldo y la sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego al mínimo, tapa la olla y cocina durante 15 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno.

4.Mientras el arroz se cocina, cuece y tritura la zanahoria. En un tazón pequeño, bate el huevo ligeramente y reserva.

5.Cuando el arroz esté casi listo (después de los 15 minutos), añade el tomate triturado, el puré de zanahoria y remueve bien para incorporar el color y sabor.

6.Si deseas una textura más espesa y cremosa, disuelve la harina de arroz en una cucharada de agua fría y añádela ahora, removiendo vigorosamente.

7.Incorpora los floretes de brócoli tiernos (puedes aplastarlos un poco si el bebé es muy pequeño) y cocina a fuego muy bajo por 2 minutos más, asegurándote de que todo esté bien mezclado y caliente.

8.Retira la olla del fuego. Incorpora la mantequilla (si la usas) y remueve hasta que se derrita y se integre, aportando cremosidad.

9.Vierte el huevo batido lentamente sobre el arroz caliente, removiendo constantemente y rápidamente durante unos 30 segundos. El calor residual cocinará el huevo, creando hebras suaves y cremosas.

10.Sirve inmediatamente. Asegúrate de que la temperatura sea adecuada para el bebé antes de ofrecer.