Crumble aux Fruits Rouges et Lait d'Avoine

1.Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).

2.Dans un grand bol, mélangez les fruits rouges avec l'extrait de vanille (si utilisé) et le jus de citron. Répartissez ce mélange uniformément dans un plat à gratin.

3.Dans un autre bol, préparez le topping. Mélangez les flocons d'avoine, la farine et la pincée de sel.

4.Ajoutez la purée d'amandes et le lait d'avoine. Mélangez avec vos doigts ou une fourchette jusqu'à obtenir une texture sableuse et grumeleuse. Ne travaillez pas trop la pâte.

5.Éparpillez le topping crumble de manière égale sur les fruits rouges dans le plat à gratin.

6.Enfournez pour 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus du crumble soit doré et croustillant et que les fruits bouillonnent légèrement. Le temps de cuisson peut varier selon votre four.

7.Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Ce crumble est délicieux seul ou accompagné d'une cuillère de yaourt végétal non sucré.