Name: Smoked Chicken Salad
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2-4 servings
Ingredients: 4 cups mixed salad greens; 1 cup cherry tomatoes, halved; 1 cucumber, sliced; 1 red bell pepper, sliced; ½ red onion, thinly sliced; 1 avocado, sliced; 1 cup smoked chicken breast, shredded; 2 tablespoons olive oil; 2 tablespoons lemon juice; 1 tablespoon Dijon mustard; 1 teaspoon honey; Salt and pepper to taste

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