Name: Mango and Passionfruit Sponge Cake with Mango Glaze
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8-10 servings
Ingredients: 2 cups all-purpose flour; 1½ cups granulated sugar; ½ cup unsalted butter, softened; 4 eggs; ½ cup mango puree; ¼ cup passionfruit juice; ½ cup milk; 2 tsp baking powder; ½ tsp baking soda; ¼ tsp salt; 1 tsp vanilla extract; 1 Zest of lemon; ½ cup mango puree; 2 cups powdered sugar; 1 tbsp lemon juice

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