Salade de Crevettes et Mangue avec Riz M ecénienne

1Préparation des Ingrédients Cuire le riz basmati (200 g) selon les instructions sur l'emballage. Laisser refroidir.

2Mélanger les crevettes, la mangue, le concombre, le poivron rouge (1), l'oignon rouge (1), la coriandre et la menthe dans un grand saladier.

3Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive (4 cuillère-à-soupe), le vinaigre de vin rouge (2 cuillère-à-soupe), le jus de (1) citron, le miel (2 cuillère-à-café), le sel et le poivre.

4Assemblage Ajouter le riz cuit et refroidi dans le saladier avec les autres ingrédients. Verser la vinaigrette et mélanger délicatement jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.

5Réfrigérer la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

6Servir la salade de crevettes et mangue avec riz méditerranéen dans des bols individuels et garnir de quartiers de citron pour un goût acidulé supplémentaire.