Pâté aux Lentilles

Préparation des Lentilles Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri. Faire revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Cuisson des Lentilles Ajouter les lentilles, le thym, la feuille de laurier et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que le liquide soit absorbé. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Préparation de la Pâte Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts pour obtenir une texture sablée. Ajouter l'œuf battu et pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

Assemblage du Pâté Diviser la pâte en deux parties inégales. Abaisser la plus grande partie pour en foncer un moule à tarte. Verser la garniture aux lentilles sur la pâte. Abaisser la deuxième partie de pâte pour recouvrir le pâté. Sceller les bords et faire des incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Cuisson du Pâté Cuire au four préchauffé pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laisser reposer avant de servir. Déguster chaud ou froid.