Crème Catalane à l'Orange
Mots de vocabulaire :
Blanchir : rendre le mélange "blanc"
Ruban : mélange de sucre et jaune d'oeuf
Cuisson à la nappe : à l'aide d'une spatule en formant des 8 de temps en temps
Chinois : ustensiles à petit trou utiliser pour que les éventuels grumeau partent.
Étapes
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