Omelette aux épinards et au thon

Préparation de l'omelette Dans un grand bol, battez les oeufs (4) avec le lait, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

2.Ajoutez les épinards hachés, le thon égoutté et le fromage râpé dans le bol. Mélangez bien.

3.Chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive sur feu moyen. Une fois chaude, versez le mélange d'omelette dans la poêle.

4.Faites cuire l'omelette sans remuer pendant environ 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien prise sur le dessous mais encore légèrement baveuse en dessus.

5.À l'aide d'une spatule, pliez délicatement l'omelette en deux et laissez cuire encore 1 à 2 minutes pour bien faire fondre le fromage à l'intérieur, si utilisé.

6.Servez l'omelette chaude avec les feuilles d'épinards frais, le fromage râpé et, si désiré, les flocons de piment rouge en garniture.