Name: Ajiaco Colombiano
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4-6 porciones
Ingredients: 1 pollo entero, cortado en piezas; 3 tazas de agua; 1 cebolla blanca, picada; 3 dientes de ajo, picados; 1 pimiento rojo, picado; 2 mazorcas de maíz cortadas en trozos; 4 papas criollas peladas y cortadas en cuartos; 2 papas blancas peladas y cortadas en cuartos; 1 yuca pelada y cortada en trozos; 1 zanahoria grande, cortada en rodajas; 1 ramita de cilantro; 2 sobres de hojas de guascas; Sal al gusto; Pimienta al gusto; Cilantro fresco picado para decorar; Crema de leche para servir

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