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Tajine d’agneau

Name: Tajine d’agneau
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 500 g d’agneau coupé en cubes; 2 oignons moyens, finement tranchés; 2 gousses d’ail, émincées; 4 carottes, coupées en bâtonnets; 3 tomates pelées et coupées en dés; 1 courgette, coupée en demi-rondelles; 200 g pois chiches trempés depuis la veille; 100 g d’abricots secs; 500 ml bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de gingembre moulu; ½ cuillère à café de cannelle; Sel et poivre au goût

Le tajine d’agneau est un plat traditionnel marocain, riche en saveurs et en arômes. Cuisiné lentement dans son plat en terre cuite caractéristique, cet agneau devient incroyablement tendre, s’imprégnant des épices exotiques et des légumes qui l’accompagnent. La recette suivante offre une version authentique de ce classique, parfaite pour une occasion spéciale ou un repas en famille.

Préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 120 minutes

29/04/2024

Ajouté par: Contact Corpo Nutrition

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