Poulet Tikka Parfait

1Dans un grand bol, mélanger le yaourt, la pâte de tomate (2 cuillère-à-soupe), la pâte de gingembre et d'ail (1 cuillère-à-soupe), le garam masala (1 cuillère-à-soupe), la coriandre moulue (1 cuillère-à-soupe), le cumin, le curcuma (1 cuillère-à-café), le paprika (1 cuillère-à-café) et le jus de (½) citron.

2Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût.

3Ajouter les cuisses de poulet désossées (4) dans le bol et bien les enrober de la marinade.

4Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit pour des saveurs plus profondes.

5Préchauffer le four à 200°C.

6Placer les cuisses de poulet (4) marinières sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées.

7Garnir de coriandre fraîche avant de servir.

8Déguster le Poulet Tikka Parfait avec du riz basmati ou du pain naan chaud.