Viande avec Gratin Dauphinois et Courgettes

1.Préchauffer le four à 180°C (350°F).

2.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines. Placez-les dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes après l'ébullition.

3.Égouttez les pommes de terre. Frottez un plat allant au four avec une gousse d'ail coupée en deux, puis disposez une couche de pommes de terre. Salez, poivrez et saupoudrez légèrement de muscade.

4.Répétez le processus pour faire plusieurs couches. Versez la crème fraîche sur le dessus, puis saupoudrez de fromage râpé.

5.Mettez au four et cuisez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

6.Pendant que le gratin cuit, préparez la viande. Assaisonnez les morceaux de viande avec du sel et du poivre. Chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle et saisissez la viande sur chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à votre convenance.

7.Coupez les courgettes en rondelles, assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites-les rôtir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.

8.Servez la viande accompagnée du gratin dauphinois et des rondelles de courgette.