Gratin de viande hâchée au citron

1Préchauffer le four à 180°C.

2Tremper le pain (50 g) de mie avec le lait.

3Faire suer les oignons au beurre (50 g) pendant 5 minutes sans coloration.

4Refroidir.

5Mélanger la viande hachée, les oignons, l'oeuf (1), la mie de pain (50 g) trempé, le jus de citron avec quelques zestes, le cury et la poudre d'amandes (20 g).

6Saler et poivrer.

7Dans un plat à gratin, mettre le mélange en tassant légèrement.

8Cuire au four pendant 35 minutes environ.

9Servir avec une salade verte et une purée de pomme de terre.