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Falafels de Carotte et Panais avec Houmous, Boulgour et Épinards

Name: Falafels de Carotte et Panais avec Houmous, Boulgour et Épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 2 carottes moyennes, râpées; 1 panais moyen, râpé; 400 g pois chiches en conserve, égouttés et rincés; 1 oignon, haché finement; 2 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de coriandre moulue; ½ cuillère à café de paprika; ¼ cuillère à café de piment de Cayenne; 3 cuillères à soupe de farine de pois chiches; 2 cuillères à soupe de persil frais, haché; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée; Huile d'olive pour la cuisson; Sel au goût; Poivre au goût; 200 g boulgour; 500 ml d'eau; 150 g d'épinards frais; 250 g houmous; 1 Jus de

Ces falafels de carotte et panais sont une délicieuse alternative végétarienne, accompagnés de houmous crémeux, de boulgour moelleux et d'épinards sautés. Parfait pour un repas sain et savoureux.

Préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

19/09/2024

Ajouté par: Carmelo Gentile

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